Piccioni e HACCP: perché la presenza dei volatili rappresenta un rischio per le aziende alimentari
Ci sono problemi che diventano evidenti solo quando iniziano a generare conseguenze. La presenza dei volatili negli stabilimenti alimentari è spesso uno di questi. All’inizio può trattarsi di qualche avvistamento sporadico nelle aree esterne, di un punto della copertura frequentato con maggiore regolarità o di tracce rilevate durante le attività